Geert Paes studeerde in 2006 af als dierenarts aan de universiteit van Gent en voltooide een internship en residency in inwendige geneeskunde voor gezelschapsdieren. Tot 2012 werkte ze aan de universiteit en als reisbegeleider in haar vrije tijd. Tijdens een reis ontmoette ze haar Canadese man en verhuisde eind 2012 naar West Canada. Daar werkte ze eerst in een eerstelijnspraktijk en vanaf 2016 in een spoed- en verwijskliniek. Sinds 2017 is ze diplomate van het ECVIM-ca. In 2020 startte ze Online Vet Training, een leerplatform voor dierenartsen, en werkt als internist bij Boundary Bay Veterinary Specialty Hospital nabij Vancouver.